곤충 사육 농장, 식품 안전 기준은?
1. 곤충 사육 농장의 증가와 그 원인최근 몇 년 사이, 특히 2010년대 중반부터 곤충 사육 농장이 급격하게 증가하고 있다. 이는 환경적인 지속 가능성과 곤충 단백질의 경제성이 주목받으면서 전 세계적으로 식용 곤충 산업이 성장하고 있기 때문이다. 곤충 사육은 전통적인 축산업보다 훨씬 적은 공간과 자원을 필요로 하며, 온실가스 배출량이 낮아 친환경적인 대안으로 부상하고 있다.예를 들어, 한국의 경우 2011년 약 1,000호였던 곤충 사육 농가 수가 2015년에는 약 2,700호, 2022년에는 약 2,900호로 증가했다. 태국은 약 20,000개의 곤충 사육 농가에서 연간 7,500톤의 곤충을 생산하며 세계에서 가장 많은 수준이다. 반면 미국, 유럽은 아직 초기 단계다.하지만 사육 환경의 위생 관리 기..
2025. 2. 13.
